صنعت گوشت

گوشت و فرآورده‌های آن یكی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه ی بشر محسوب میگردد دركشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یكی از مهمترین و مسئله سازترین شاخه های صنایع غذایی به شمار آید

صنعت گوشت

1-  مقدمه

گوشت و فرآورده‌های آن یكی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با  تغذیه ی بشر محسوب میگردد. دركشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یكی از مهمترین و مسئله سازترین شاخه های صنایع غذایی به شمار آید. فرآورده‌های متنوع و گوناگونی كه امروزه از گوشتهای مختلف تهیه می‌گردند، بدون دانش فنی و اطلاعات كافی در زمینة گوشت و علوم وابسته به آن و همچنین تكنولوژی تهیه‌ی فرآورده‌های گوشتی مسلماَ از كیفیت خوراكی و بهداشی مناسبی برخوردار نخواهند بود . و استفادة بی رویه و نابهنجار از مواد افزودنی مختلف كه بسیاری از آنها خطرات جبران ناپذیری را برای مصرف كنندگان فراهم می ‌آورند نیز بیشتر ناشی از عدم آگاهی از تكنولوژی این صنعت میباشد. فرآورده های گوشتی فرآورده هایی را می‌نامند كه لاآقل نیمی ا‌ز آنها را گوشت تشكیل داده باشد. معمولاَ‌ زمانی كه در كتب و مقالات علمی در رابطه با علوم و صنایع گوشت صرفاَ از گوشت نام برده میشود‏ منظور گوشت قرمز بوده و فرآورده هایی كه از گوشت قرمز تهیه میگردند تحت عنوان “فرآورده‌های گوشتی“ نامیده میشوند. فرآورده‌های گوشتی از جمله انواع كبابها‏‏، استیك‌ها، سوسیسها وكالباسهای ادویه‌دار، انواع ماهی، میگو و صدها غذای تهیه شده از انواع گوشت، منابع غذایی لذیذ هستند كه می‌توانند هر انسانی را از گرسنگی نجات داده و رشد جسمی و مغزی برای وی به ارمغان آورند. با ایجاد صنایع بزرگ از فرآورده های گوشتی نه تنها اقتصاد یك كشور شكوفا می شود بلكه شادابی و سلامتی نیز در افراد یك كشور و نسلهای آینده پدیدار میگردد. جامعه سالم وملتی كه به سوی توسعه گام برمیدارد نباید از جهت تأمین پروتئین به مثابه ركن اصلی تغذیه عقب بماند. امروزه اهمیت پروتئین حیوانی به عنوان یكی از نیازمندیهای انسان بركسی پوشیده نیست و در این میان گوشت از جایگاه ویژه ای برخوردار است. استفاده از فرآورده‌های گوشتی به عنوان تأمین كننده قسمتی از پروتئین مصرفی و جایگزین آن به جای درصدی از گوشت مصرفی سرانه می‌تواند پاسخگوی مقداری از مشكلات اقتصادی- تغذیه‌ای جامعه باشد. به دلایل ذیل اینگونه فرآورده‌ها می تواند مشكل را تا حدی حل و جایگزین شایسته برای گوشت باشند. 1- هزینه نهایی محصول تولید شده این فرآورده‌ها نسبت به گوشت پایین بوده و توانایی دسترسی طبقات كم درآمد به این محصولات بیشتر است. 2- با صرفه‌جویی متناسب در میزان گوشت كمبود تاحدی تعدیل میشود. 3- فرآورده‌های گوشتی علاوه براینكه دارای پروتئین حیوانی بخاطر وجود گوشت و احیانا‌َ تخم‌مرغ و كازئین میباشد دارای مقداری پروتئین گیاهی (سویا- آرد- سوخاری- گلوتنی) نیز میباشد. 4- گوشت خالص از نظر اینكه كربوهیدارت هافقیر بوده واز این نظر تأمین كننده احتیاجات بدن نیست درصورتیكه در فرآورده‌های گوشتی این نقص تاحدی برطرف شده است 5- استفاده از مواد پركننده و توسعه دهنده وافزودنی ها در فرآورده‌های گوشتی موجب بروز كیفیت مناسبتر نسبت به گوشت خالص دربرخی از صفات فیزیكی و ارگانوتیپتیكی می‌شوند. از طرف دیگر فرهنگ شهری و عادات غذایی خاص حاصله از آن با اجبار موجب در رستورانها وسلف سرویسها می شود و با طبع تهیه و طبخ غذا در خانه نیز كاهش میبابد و توجه مردم به غذاهای آماده بیشتر معطوف میشود و بدیهی است فرآورده‌های گوشتی به ویژه محصولات حاصل از گوشت چرخ شده مانند همبرگر دارای اهمیت خاصی است. درحال حاضر شكلهای مختلفی از گوشت چرخ شده تهیه میگردد و ماده اولیه آن به فرمهای گوناگون و با ضخامتهای مختلف توسط تولیدكنندگان تولید وبه صورت منجمد توزیع میشود. دركشورهای خارجی این محصولات را Patties می‌نامند كه با توجه به نوع دامی كه گوشت آنها در تهیه آن بكار برده میشود نامگذرای شده‌اند. علاوه بر آن نام برگر نیز در این فرآوردها بسیار استعمال شده كه معروفترین آن برگر تهیه شده از گوشت گاو میباشد كه اصطلاحاَ آن را همبرگر می‌نامند. به طوركلی در كشورهای مختلف از جمله ایران طی تكنولوژی خاصی گوشتهای چرخ شده را تهیه و پس از فرمولاسیون  فرم بندی و بسته بندی نموده و در تونلهای مخصوص منجمد كرده و در سردخانه 18 درجه سانتیگراد به صورت یخ زده نگهداری می كنند.

فهرست مطالب:

فصل اول

1- مقدمه............................................................................................................... 1

تاریخچه صنعت گوشت ........................................................................................ 5

اهمیت مصرف گوشت در رژیم غذایی ................................................................. 6

اطلاعات كلی مربوط به كارخانه .......................................................................... 11

1-4-1- معرفی كارخانه ...................................................................................... 11

1-4-2- تاریخچه ................................................................................................. 12

1-6- مراحل تولید ............................................................................................... 14

1-7- پوشش و بسته‌بندیها   ................................................................................ 23

1-7-1- بسته‌بندی وكیوم .................................................................................... 25

1-8- ماشین آلات و تجهیزات ............................................................................. 29

1-8-1 – دستگاه برش گوشت منجمد (گیوتین) ................................................... 29

1-8-2- چرخ گوشت ........................................................................................... 30

1-8-3- چرخ گوشت معمولی یا استاندارد .......................................................... 30

1-8-4- چرخ گوشت ، مخلوط كن ...................................................................... 32

1-8-5- دستگاه جدا كننده .................................................................................. 32

1-8-6- دستگاه كاتر ........................................................................................... 33

1-8-7- میكسر .................................................................................................... 35

1-8-8- پركن یا فیلر ........................................................................................... 35

1-8-9- دستگاه كلیپ زن .................................................................................... 36

1-8-10- دستگاه یخ‌ساز ..................................................................................... 38

1-8-11- دستگاه پخت ........................................................................................ 38

1-8-12- دستگاه تولید دود ................................................................................ 39

1-9- تأسیسات .................................................................................................... 41

1-9-1- سیستم حرارتی ...................................................................................... 41

1-9-2- سیستم برودتی ...................................................................................... 43

1-9-3- سیستم فاضلاب ..................................................................................... 44

فصل دوم:

ویژگیهای شیمیایی و فیزیكو شیمیایی مواد اولیه و محصولات ........................... 53

اطلاعات علمی و خصوصیات فیزیكی یا شیمیایی مواد اولیه ............................... 53

2-1-1- گوشت .................................................................................................... 53

2-1-2- چربی (روغن) ........................................................................................ 63

2-1-3- آب و یخ ................................................................................................. 64

2-1-4- عمل‌آورنده‌ها ......................................................................................... 65

2-1-5- اتصال دهنده‌ها ...................................................................................... 70

2-1-6- پركننده‌ها ............................................................................................... 73

2-2- اطلاعات علمی و خصوصیات فیزیكی و شیمیایی محصول نهایی .............. 76

2-2-1- انواع سوسیس ....................................................................................... 76

2-2-2- كالباس خام ............................................................................................ 81

2-2-3- كالباس حرارت دیده .............................................................................. 82

2-3- آزمایشگاههای كنترل كیفی مواد اولیه و محصول نهایی ........................... 83

2-3-1- آزمایشات كنترل شیمیایی ...................................................................... 83

2-3-2- آزمایشات حسی و ظاهری .................................................................... 106

2-4- نحوة انبارداری .......................................................................................... 108

2-4-1- انبار مواد اولیه ...................................................................................... 108

2-4-2- انبار محصولات ..................................................................................... 110

2-4-3- انبار قرنطینه .......................................................................................... 111

2-5- استانداردهای كیفی و بهداشتی .................................................................. 111

2-6- نحوة فروش و بازاریابی ............................................................................ 114

فصل سوم

3-1- موقعیت شغلی كاردان و كارشناس صنایع غذایی ..................................... 116

3-2- امور جاری و اهداف .................................................................................. 116

فصل چهارم

4-1- نتیجه‌گیری................................................................................................... 119

4-2- پیشنهادات .................................................................................................. 120

برچسب ها : صنعت گوشت , صنعت گوشت , تحقیق , پژوهش , مقاله , پروژه , پایان نامه , دانلود تحقیق , دانلود پژوهش , دانلود مقاله , دانلود پروژه , دانلود پایان نامه

تاثیر فعالیت های فوق برنامه بر موفقیت تحصیلی دانشجویان دختردانشکده ادبیات و علوم انسانی دانشگاه فردوسی مشهد

اوقات فراغت بخشی از ساعات زندگی روزمره ی انسانهاست که فارغ از کار و تعهدات شغلی به آن می پردازند همچنین به زمانهایی اطلاق می شود که افراد کار ضروری برای انجام ندارند و معمولا در این مواقع جهت تفریح و سرگرمی و رفع خستگی تمایل به انجام فعالیت های فرحبخش و نشاط آور دارند در تحقیق حاضر اوقات فراغت در محدوده ی جوانان مطرح می شود چرا که نزدیک به 2 میلی

تاثیر فعالیت های فوق برنامه بر موفقیت تحصیلی دانشجویان دختردانشکده ادبیات و علوم انسانی دانشگاه فردوسی مشهد

مقدمه

یکی از عرصه‌هایی که زندگی روزمره را بازنمایی می‌کند و قدرت و مقاومت را در زندگی انسان‌ها به نمایش می‌گذارد عرصه‌ی فراغت است.

فراغت عرصه‌ای است که اختیار و آزادی انسان‌ها در آن عرصه بیشتر قابل اعمال است. در نتیجه برخلاف کار که انضباط بیشتری را ایجاب می‌کند، فضای مناسبی برای مقاومت در برابر رویه‌های فرهنگی جا افتاده و برای پدید آوردن روال‌ها و کردارهای جدید است. از این روست که گفته‌اند فراغت می‌تواند فرهنگ ایجاد کند و هویت افراد را اشکار سازد.

برخی از پژوهشگران بر این باورند که پدیده  فراغت در سرتاسر تاریخ زندگی بشر وجود داشته و خاص زمان مشخصی نیست . اما برخی دیگر فراغت را پدیده‌ای می‌دانند که با تمدن صنعتی پیود دارد و معتقدند که دارای دو ویژگی و شرایط خاص است که عبارتند از: 1ـ تحت ‌تأثیر مراسم اجباری و الزامات فرهنگی و اجتماعی نیست، بلکه با اراده و اختیار فرد سپری می‌شود. (براون ،1996 صفحه92)

2ـ از سایر فعالیت های ضروری زندگی روزمره نظیر خوردن متفاوت است. (دومازیه،1372،صفحه56)

چنانچه این دو شرط ملاک باشد، اوقاعت فراغت در جواع بیش پیش صنعتی وجود نداشته زیرا افراد در گذراندن فراغت خود نظیر تفریحات و سرگرمی نوعی تابع الزامات فرهنگی اجتماعی بوده اند.(فکوهی، ناصر 1382). واقعیت آن است که امروزه وجود و اهمیت بخشی به آن هم نتیجه‌ی رشد صنعت و هم نتیجه‌ی جامعه‌ی مصرفی بوده است فعالیت های اوقات فراغت امروزه از چنان اهمیتی برخوردار است که حتی از آن به مثابه آینه فرهنگ جامعه یاد می‌کنند. به این معنی که چگونگی گذران اوقات فراغت افراد یک جامعه تا حد زیادی معرف ویژگی‌های فرهنگ آن جامعه است و ازاین نظرگاه،  کوشش برای شناسایی چگونگی‌گذران اوقات فراغت در یک جامعه یا یک گروه اجتماعی حائز اهمیت ویژه‌ای است. (چگونگی پرداختن به فعالیت‌های فراغت در بین جوانان و نوجوانان ،شریفیان، مسعود، صفحه 5)

فهرست مطالب

عنوان                               فصل اول : کلیات                                    صفحه

1-1           مقدمه-----------------------------------------------

2-1 بیان مسئله --------------------------------------------

3-1 ضرورت و اهمیت تحقیق ----------------------------------

4-1 اهداف تحقیق -------------------------------------------

5-1 تعریف مفاهیم و اصطلاحات --------------------------------

1-5-1 اوقات فراغت -----------------------------------------

1-5-2 اوقات فراغت در لغت -----------------------------------

1-5-3 اوقات در لغت ----------------------------------------

1-5-4 فراغت در لغت ----------------------------------------

1-5-5 موفقیت در لغت ---------------------------------------

1-5-6 موفقیت تحصیلی --------------------------------------

فصل دوم پیشینه تحقیق

1-2           پژوهش های انجام شده در داخل کشور ----------------------

1-1-2چگونگی اوقات فراغت دانشجویان دانشگاه اصفهان با تاکید برفعالیتهای ورزشی   

2-1-2 نحوه گذران اوقات فراغت دانشجویان دانشگاه کشوربا تاکید بر فعالیتهای ورزشی          3-1-2 بررسی مشکلات گذران اوقات فراغت دانشجویان دانشگاه شهید چمران -----------

4-1-2اوقات فراغت و شکل گیری شخصیت فرهنگی در دبیرستان تهران ----

5-1-2بررسی میزان علاقه مندی و تعیین اولویت های مورد علاقه دانشجویان دانشگاه های علوم پزشکی        

6-1-2بررسی نحوه گذران اوقات فراغت دانشجویان پسر دانشگاه آزاد اسلامی         

7-1-2بررسی اوقات فراغت شهروندان شهر مشهد -------------------

جنسیت و اوقات فراغت در عرصه های زندگی شهری -----------------

2-2پژوهش های انجام در خارج از کشور -------------------------

1-   2-2فراغت در شهر --------------------------------------

2-   2-2اوقات فراغت جوانان --------------------------------

3-   2-2تئوری فراغت -------------------------------------

فصل  سوم : چهار چوب نظری  

1-3بررسی آراء و اندیشه های صاحب نظران---------------------

1-1-3نظریات رایزرمن ------------------------------------

2-1-3نظریات رایت میلز -----------------------------------

3-1-3نظریات فلوئید هاوس---------------------------------

4-1-3نظریات اسپنسر-------------------------------------

1-2-3تئوری رفتار واتسن ----------------------------------

2-2-3تئوری انگیزه جورج هومز------------------------------

3-2-3تئوری طبقات گرازیا ---------------------------------

4-2-3تئوری مربوط به رابطه فراغت بازی ----------------------

3-3فرضیات تحقیق ---------------------------------------

4-3مدل تحلیلی تحقیق -------------------------------------

فصل چهارم : مبانی روش تحقیق

1-4روش تحقیق -----------------------------------------

2-4جامعه آماری ----------------------------------------

3-4واحد تحلیل ------------------------------------------

4-4شیوه ی نمونه گیری -----------------------------------

5-4حجم نمونه ------------------------------------------

6-4تعریف عملیاتی تحقیق -----------------------------------

 فصل پنجم : یافته های تحقیق

 فهرست جداول ------------------------------------------

1-5تحلیل های تک متغیره -----------------------------------

1-1-5 دوره تحصیلی -------------------------------------

2-1-5 معدل کل------------------------------------------

3-1-5 وضعیت تاهل --------------------------------------

4-1-5 رشته تحصیلی -------------------------------------

5-1-5 شغل پدر -----------------------------------------

6-1-5 میزان تحصیلات پدر ---------------------------------

7-1-5 درآمد ماهیانه خانوار---------------------------------

8-1-5 آیا در طول سال تحصیلی به فعالیت ورزشی می پردازید؟-------

9-1-5 نوع فعالیت ورزشی شما چیست؟ ------------------------

10-1-5 انگیزه شما از انجام فعالیت ورزشی چیست ؟ --------------

11-1-5 میزان رضایت شما از انجام فعالیت ورزشی چیست ؟ ---------

12-1-5 آیا در کلاس های فرهنگی ورزشی شرکت می کنید؟----------

13-1-5 در چه کلاسهای فرهنگی و آموزشی شرکت می کنید ؟ --------

14-1-5 انگیزه شما از انجام این فعالیت چیست ؟ ------------------

15-1-5 میزان رضایت شما از انجام این فعالیت چیست ؟ ------------

16-1-5 آیا به فعالیت مذهبی هم می پردازید؟ --------------------

17-1-5 نوع فعالیت مذهبی شما چیست ؟ ------------------------

18-1-5 انگیزه شما از انجام این فعالیت چیست؟ ------------------

19-1-5 میزان رضایت شما از انجام این فعالیت چیست؟ -------------

20-1-5 آیا در انجمن ها و تشکل های مذهبی شرکت می کنید؟ --------

21-1-5 نوع انجمنی که در آن فعالیت می کنید چیست ؟ -------------

22-1-5 انگیزه شما از انجام این فعالیت چیست؟ ------------------

23-1-5 میزان رضایت شما از انجام این فعالیت چیست ؟ ------------

24-1-5 در اوقات فراغت به چه تفریحاتی می پردازید؟ --------------

2-5تحلیل های دو متغیره -----------------------------------

1-   2-5رابطه بین دوره ی تحصیلی با میزان شرکت در فعالیت های فوق برنامه        

2-   2-5رابطه وضعیت تاهل با میزان شرکت در فعالیت های فوق برنامه --

3-   2-5رابطه بین نوع فعالیت های فوق برنامه با موفقیت تحصیلی ------

4-   2-5رابطه پایگاه اجتماعی با میزان شرکت در فعالیت های فوق برنامه -

5-   2-5رابطه بین انگیزه شرکت در فعالیت های فوق برنامه با میزان شرکت در

 این فعالیتها --------------------------------------------

6-   2-5رابطه بین میزان رضایت از شرکت در فعالیت های فوق برنامه با میزان شرکت در این فعالیت ها     

7-   2-5رابطه بین میزان رضایت از شرکت در برنامه های فوق برنامه با موفقیت

در تحصیل ---------------------------------------------

فصل ششم : نتیجه گیری

1-6 نتیجه گیری -----------------------------------------

2-6فهرست منابع و ماخذ -----------------------------------

3-6ضمائم ---------------------------------------------

برچسب ها : تاثیر فعالیت های فوق برنامه بر موفقیت تحصیلی دانشجویان دختردانشکده ادبیات و علوم انسانی دانشگاه فردوسی مشهد , تاثیر فعالیت های فوق برنامه بر موفقیت تحصیلی دانشجویان , چگونگی اوقات فراغت دانشجویان دانشگاه اصفهان با تاکید برفعالیتهای ورزشی , حوه گذران اوقات فراغت دانشجویان دانشگاه کشوربا تاکید بر فعالیتهای ورزشی , ررسی میزان علاقه مندی و تعیین اولویت های مورد علاقه دانشجویان دانشگاه های علوم پزشکی , بررسی نحوه گذران اوقات فراغت دانشجویان پسر دانشگاه آزاد اسل

صنعت كاغذ سازی

افزایش جمعیت به ویژه در كشورهای در حال توسعه كه به لحاظ منابع چوبی فقیرند و ازدیاد تقاضا بار دامنه وسیعی از تولیدات حاصل از فیبر ، فشار زیادی را بر منابع چوبی اعمال نموده

صنعت كاغذ سازی

چكیده

افزایش جمعیت به ویژه در كشورهای در حال توسعه كه به لحاظ منابع چوبی فقیرند و ازدیاد تقاضا بار دامنه وسیعی از تولیدات حاصل از فیبر ، فشار زیادی را بر منابع چوبی اعمال نموده . با توجه به مفهوم توسعه پایدار كه در آن هم حمایت از اكوسیستم و هم خواسته های در این پروژه به ارائه فرآیندهای تولید كاغذ از منابع فیبری كشاورزی پرداخته شده است . منابع فیبری كشاورزی از محصولات فیبری یا پس مانده های محصولات كشاورزی حاصل می آیند . ذخیره عظیمی از مواد اولیه تجدید شونده كه در خمیر سازی قابل استفاده اند ، وجود دارد . كه در سالهای آتی بطور فزاینده ای مورد استفاده قرار خواهند گرفت .

فهرست مطالب:

چكیده
مقدمه ای بر كاغذ
۱ ـ ۱ : مقدمه
۱ ـ ۲ . تاریخچه
۱ ـ ۳ : تاریخچه كاغذسازی در ایران
۱ ـ ۷ : كاغذهای جدید دیجیتال
سفید شفاف
شركت زاندرس
۱ ـ ۹ : اصطلاحات كاغذ
صیقلكاری
الیاف قابل استفاده در تولید كاغذ
فیبر میوه ها
آینده منابع سلولزی غیر چوبی
مرفولوژی ، ساختار و تركیب شیمیایی سلول گیاهی
تركیب شیمیایی سلول گیاهی
سلولز
همی سلولز
پنتوزان
لیگنین
رزینها و مواد استخراجی
شبكه الیاف سلولزی
مرغوبیت الیاف برای كاغذ سازی
ساختار لیگنین
تشكیل لیگنین در دیوارهای سلولی گیاهان
لیگنینی شدن
بیوسنتز
همبستگی لیگنین و كربوهیدراتها
انحلال لیگنین در عملیات تهیه خمیر كاغذ
انواع فرآیندهای تولید خمیر كاغذ
۱ ـ تهیه چوب و یا الیاف دیگر و آماده كردن جهت پخت
پخت
فرآیندهای تهیه خمیر كاغذ
ب ـ فرآیندهای مكانیكی و شیمیایی
پ ـ فرآیندهای شیمیایی
اساس مكانیزم پخت شیمیایی
تخریب كربوهیدراتها در خمیر سازی قلیایی
۲ ـ پخت به روش آهك
تخریب كربوهیدراتها در خمیر سازی اسیدی
۳ ـ پخت به روش سولفات یا كرافت
۴ ـ فرآیند پخت به روش سولفیت
مقایسه انواع فرآیندهای خمیر سازی
ت ـ تولید خمیر كاغذ توسط حلالهای آلی
انواع فرآیندهای تهیه خیمر كاغذ به روش حلال آلی
فرایندهای با كاتالیزو اسیدی
فرایند خمیر كاغذ از الیاف ثانویه
شستشو ، غربال كردن ، رنگبری و پالایش خمیر كاغذ
رنگبری و سفید كردن

به كار گیری اكسیژن و ئیدوژن پر اكسید
طرز تهیه اكسیژن
طرز تهیه ئیدروژن پراكسید
لیگنین زدایی با اكسیژن
پالایش خمیر كاغذ
تولید دوباره در ریفاینر مخلوطی
ساخت كاغذ در ماشین كاغذ
پایانه مرطوب میزفوردرینر
پخش كننده و هد باكس
ساز و كار آبگیری
ورقه ساز های دو قلو
تولید خمیر كاغذ از ضایعات كشاورزی
مقدمه
مناسب بودن الیاف منابع زراعی برای خمیر و كاغذ
ارزیابی گیاه شناختی
تجزیة شیمیایی
بازرسی كیفی
نتیجه
منابع فیبر ، برداشت و انبارسازی
منابع فیبری
۱ ـ محصولات فیبری منابع كشاورزی
گونه های محصول

برچسب ها : صنعت كاغذ سازی , صنعت كاغذ سازی , کاغذ سازی , تحقیق , پژوهش , مقاله , پروژه , پایان نامه , دانلود تحقیق , دانلود پژوهش , دانلود مقاله , دانلود پروژه , دانلود پایان نامه

صنعت كامپوزیت

مواد مرکب به خاطر داشتن وزن سبک ، همچنین حجمی مساوی با حجم آلیاژهای دیگر و خواص مکانیکی منحصر به فردی که ارائه می کنند

صنعت كامپوزیت

چکیده

مواد مرکب به خاطر داشتن وزن سبک ، همچنین حجمی مساوی با حجم آلیاژهای دیگر و خواص مکانیکی منحصر به فردی که ارائه می کنند در دهه های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. از این مواد بیشتر در سازه های فضای  و صنایع هوایی استفاده می شود. مواد مرکب از دو جزء اصلی تشکیل شده اند: 1- فلز پایه 2- عامل تقویت کننده بصورت کلی از فلزات با وزن کم به عنوان فلز پایه و همچنین از مواد سرامیکی به عنوان تقویت کننده استفاده می شود از مهمترین و معروفترین مواد مرکب می توان به ماده مرکب با زمینه آلومینیومی و تقویت کننده ذره ای کاربیدسیلیکون اشاره کرد آلومینیوم و کاربیدسیلیکون به علت نزدیک بودن دانسیت هایشان به یکدیگر می توانند خصوصیات عالی مکانیکی را در وزن کم بوجود بیاورند در این تحقیق نحوه ساخت این ماده مرکب از روش ریخته گری در قالب فلزی مورد بررسی قرار می گیرد و تأثیر دو فاکتور مختلف ، یک درصد وزنی تقویت کننده و دیگری سرعت هم زدن مخلوط مذاب بر روی خواص مکانیکی از جمله سختی و استحکام مورد بحث و بررسی قرار می گیرد نتایج حاصل شده به ما نشان می دهد که با اضافه کردن مواد سرامیکی به فلز پایه تغییرات ای در رفتار مکانیکی فلز پایه ایجاد می شود که در این پایان نامه به تفصیل به بررسی این رفتار می پردازیم .

فهرست مطالب:

1- فصل اول: مقدمه ................................................................................................................................... 1

2- فصل دوم: مروری بر منابع .............................................................................................................. 4

1-2- كامپوزیت های دارای ذرات ریز ................................................................................................... 5

1-1-2- خواص كامپوزیت های ذره ای ................................................................................................ 9

 2-1-2- انواع كامپوزیت های ذره ای از لحاظ جنس تقویت كننده .................................................. 9

2-2- كامپوزیت های تقویت شده با الیاف ............................................................................................ 11

1-2-2- خواص كامپوزیت های تقویت شده با الیاف ......................................................................... 13

2-2-2- خصوصیات كامپوزیت های تقویت شده ............................................................................... 15

3-2- مختصر در مورد آلومینیوم .......................................................................................................... 24

4-2- سرامیك های پیشرفته .................................................................................................................... 26

5-2- توضیحات مختصر در مورد آزمون مكانیكی ............................................................................ 27

1-5-2- آزمون سختی .............................................................................................................................. 27

2-5-2- آزمون كشش................................................................................................................................ 29

2-5-3- آزمون تخلخل سنجی................................................................................................................... 30

3- فصل سوم: روش انجام آزمایش ..................................................................................................... 32

4- فصل چهارم: تحلیل نتایج ................................................................................................................. 50

1-4- نتایج حاصل از آزمون نونه AX .................................................................................................. 52

2-4- نتایج حاصل از آزمون نونه BX .................................................................................................. 54

3-4- نتایج حاصل از آزمون نونه CX.................................................................................................... 56

4-4- نتایج حاصل از آزمون نونه DX .................................................................................................. 58

5-4- نتایج حاصل از آزمون نونه EX.................................................................................................... 60

6-4- نتایج حاصل از آزمون نونه AY .................................................................................................. 62

7-4- نتایج حاصل از آزمون نونه BY.................................................................................................... 64

8-4- نتایج حاصل از آزمون نونه CY.................................................................................................... 66

9-4- نتایج حاصل از آزمون نونه DY .................................................................................................. 68

10-4- نتایج حاصل از آزمون نونه EY................................................................................................. 70

11-4- نتایج حاصل از آزمون نونه AZ ................................................................................................ 72

12-4- نتایج حاصل از آزمون نونه BZ ................................................................................................ 74

13-4- نتایج حاصل از آزمون نونه CZ.................................................................................................. 76

14-4- نتایج حاصل از آزمون نونه DZ................................................................................................. 78

15-4- نتایج حاصل از آزمون نونه EZ.................................................................................................. 80

5- فصل پنجم: تفسیر نتایج.................................................................................................................... 100

نتیجه گیری.................................................................................................................................................... 109

پیشنهادات...................................................................................................................................................... 110

منابع............................................................................................................................................................... 111

فهرست شكل ها:

2-1- فرم های مختلف ساختارهای كامپوزیت ...................................................................................... 5

2-2- فرآیند ریخته گری كامپوزیت ........................................................................................................ 12

2-3- نمایش تنش كششی و برشی ........................................................................................................ 15

2-4- ساختار كامپوزیت لایه ای .............................................................................................................. 19

2-5- كامپوزیت تقویت كننده شده با الیاف .......................................................................................... 19

2-6- نمونه آزمون كشش ......................................................................................................................... 30

3-1- نمونه آزمون كشش ......................................................................................................................... 47

4-1- ساختار AX ..................................................................................................................................... 53

4-2- ساختار BX ...................................................................................................................................... 55

4-3- ساختار CX ...................................................................................................................................... 57

4-4- ساختار DX ..................................................................................................................................... 59

4-5- ساختار EX ...................................................................................................................................... 61

4-6- ساختارAY ....................................................................................................................................... 63

4-7- ساختارBY ....................................................................................................................................... 65

4-8- ساختارCY ....................................................................................................................................... 67

4-9- ساختارDY ....................................................................................................................................... 69

4-10- ساختار EY ................................................................................................................................... 71

4-11- ساختار AZ ................................................................................................................................... 73

4-12- ساختارBZ ..................................................................................................................................... 75

4-13- ساختار CZ .................................................................................................................................... 77

4-14- ساختار DZ ................................................................................................................................... 79

4-15- ساختارEZ ..................................................................................................................................... 81

فهرست نمودارها:

 2-1- مقایسه بین استحكام تسیلم .......................................................................................................... 7

2-2- تأثیر خاك رس برخواص................................................................................................................ 11

2-3- نمودار تنش – كرنش........................................................................................................................ 14

2-4- ازدیاد طول شیشه ........................................................................................................................... 16

4-1- نمودار كشش AX .......................................................................................................................... 52

4-2- نمودار كشش BX ........................................................................................................................... 54

4-3- نمودار كشش CX ........................................................................................................................... 56

4-4- نمودار كشش DX .......................................................................................................................... 58

4-5- نمودار كشش EX ........................................................................................................................... 60

4-6- نمودار كشش AY .......................................................................................................................... 62

4-7- نمودار كشش BY............................................................................................................................ 64

4-8- نمودار كششCY ............................................................................................................................ 66

4-9- نمودار كششDY ............................................................................................................................ 68

4-10- نمودار كششEY .......................................................................................................................... 70

4-11- نمودار كشش AZ.......................................................................................................................... 72

4-12- نمودار كششBZ .......................................................................................................................... 74

4-13- نمودار كششCZ .......................................................................................................................... 76

4-14- نمودار كششDZ .......................................................................................................................... 78

4-15- نمودار كشش EZ.......................................................................................................................... 80

4-16- منحنی بر حسب SiC  در سرعت 400....................................................................................... 82

4-17- منحنی بر حسب SiC  در سرعت 800....................................................................................... 84

4-18- منحنی بر حسب SiC  در سرعت 1200.................................................................................... 86

4-19- تنش بر حسب SiC  در سرعت 400.......................................................................................... 88

4-20- تنش بر حسب SiC  در سرعت 800.......................................................................................... 90

4-21- تنش بر حسب SiC  در سرعت 1200....................................................................................... 92

4-22- انرژی بر حسب SiC  در سرعت 400....................................................................................... 94

4-23- انرژی بر حسب SiC  در سرعت 800....................................................................................... 96

4-24- انرژی بر حسب SiC  در سرعت 1200..................................................................................... 98

 فهرست جداول

عنوان............................................................................................................................................................. صفحه

 2-1- مثالها و كاربردهای كامپوزیت .................................................................................................... 8

2-2- خواص الیاف .................................................................................................................................... 22

2-3- تأثیر مكانیزم های استحكام بخش در آلومینیوم ....................................................................... 25

2-4- خواص سرامیك ها .......................................................................................................................... 27

4-1- درصد وزنی SiC ............................................................................................................................ 50

4-2- سرعت همزن .................................................................................................................................... 51

4-3- سختی نمونه AX ............................................................................................................................ 53

4-4- سختی نمونه BX ............................................................................................................................ 55

4-5- سختی نمونه CX.............................................................................................................................. 57

4-6- سختی نمونه DX............................................................................................................................. 59

4-7- سختی نمونه EX.............................................................................................................................. 61

4-8- سختی نمونه AY............................................................................................................................. 63

4-9- سختی نمونه BY.............................................................................................................................. 65

4-10- سختی نمونه CY........................................................................................................................... 67

4-11- سختی نمونه DY........................................................................................................................... 69

4-12- سختی نمونه EY........................................................................................................................... 71

4-13- سختی نمونه AZ........................................................................................................................... 73

4-14- سختی نمونه BZ............................................................................................................................ 75

4-15- سختی نمونه CZ............................................................................................................................ 77

4-16- سختی نمونه DZ........................................................................................................................... 79

4-17- سختی نمونه EZ............................................................................................................................ 81

4-18- سختی بر حسب SiC سرعت 400 ............................................................................................ 82

4-19- بیشترین و كمترین سختی سرعت 400 ................................................................................... 83

4-20- تغییرات سختی............................................................................................................................... 83

4-21- سختی بر حسب SiC سرعت 800 ............................................................................................ 84

4-22- بیشترین و كمترین سختی سرعت 800 ................................................................................... 85

4-23- تغییرات سختی............................................................................................................................... 85

4-24- سختی بر حسب SiC سرعت 1200 .......................................................................................... 86

4-25- درصد تغییرات سختی.................................................................................................................. 87

4-26- تنش شكست بر حسب SiC سرعت 400 ................................................................................. 88

4-27- بیشترین و كمترین تنش سرعت 400 ....................................................................................... 89

4-28- تغییرات تنش سرعت 400 ........................................................................................................... 89

4-29- تنش بر حسب درصد SiC سرعت 800 ................................................................................... 90

4-30- بیشترین و كمترین تنش .............................................................................................................. 91

4-31- تغییرات تنش سرعت 800............................................................................................................ 91

4-32- تنش بر حسب درصد SiC سرعت 1200 ................................................................................ 92

4-33- بیشترین و كمترین تنش............................................................................................................... 93

4-34- تغییرات تنش سرعت 1200......................................................................................................... 93

4-35- انرژی بر حسب SiC سرعت 400 ............................................................................................. 94

4-36- بیشترین و كمترین تنش............................................................................................................... 95

4-37- تغییرات تنش سرعت 400 ........................................................................................................... 95

4-38- انرژی بر حسب SiC سرعت 800 ............................................................................................. 96

4-39- بیشترین و كمترین تنش............................................................................................................... 97

4-40- درصد تغیرات انرژی سرعت 800.............................................................................................. 97

4-41- انرژی بر حسب SiC سرعت 1200 ........................................................................................... 98

4-42- بیشترین و كمترین تنش............................................................................................................... 99

4-43- تغییرات انرژی سرعت 1200....................................................................................................... 99

برچسب ها : صنعت كامپوزیت , صنعت كامپوزیت , کامپوزیت , تحقیق , پژوهش , مقاله , پروژه , پایان نامه , دانلود تحقیق , دانلود پژوهش , دانلود مقاله , دانلود پروژه , دانلود پایان نامه

موانع صادرات مرکبات

كاهش درآمدهای حاصل از صدور نفت و نوسانات شدید آن ،افزایش جمعیت كشور،كاهش قدرت خرید درآمدهای نفتی در نتیجه بر هم خوردن رابطه مبادله به نفع كشورهای صنعتی و پیشرفته در راه تجارت با كشورهای جهان سوم و از همه مهمتر پایان پذیر بودن منابع طبیعی و از جمله نفت،باید زنگ خطر را برای ما و خصوصاً برای برنامه ریزان و سیاست گذاران اقتصادی كشور به صدا در آورده و

موانع صادرات مرکبات

كاهش درآمدهای حاصل از صدور نفت و نوسانات شدید آن ،افزایش جمعیت كشور،كاهش قدرت خرید درآمدهای نفتی در نتیجه بر هم خوردن رابطه مبادله به نفع كشورهای صنعتی و پیشرفته در راه تجارت با كشورهای جهان سوم و از همه مهمتر پایان پذیر بودن منابع طبیعی و از جمله نفت،باید زنگ خطر را برای ما و خصوصاً برای برنامه ریزان و سیاست گذاران اقتصادی كشور به صدا در آورده و ما را به این باور رسانده باشد كه توسعه صادرات غیر نفتی و رهایی یافتن از اقتصاد تك محصولی متكی به درآمدهای نفتی ،ضرورتی اجتناب ناپذیر است.

امروزه توسعه صادرات غیر نفتی تنها به افزایش در آمدهای ارزی از طریق صدور انواع كالاهای ساخته شده و خدمات محدود نمی شود بلكه توسعه صادرات نقش مهمتری را به عنوان یك استراتژی رشد و توسعه اقتصادی بر عهده دارد.در اجرای استراتژی توسعه صادرات بخش های مختلف اقتصادی شامل:صنعت،معدن،خدمات،بهداشت،كشاورزی و غیره مورد توجه قرار می گیرد.

با توجه به این نكته كه كشورمان به دلیل شرایط خاص اقلیمی و جغرافیایی جزو معدود كشورهای دنیا است كه قابلیت های بالایی در تولید محصولات كشاورزی داراست و از نظر تنوع تولیدات در بخش باغداری و محصولات باغی سومین كشور دنیا پس از كشورهای چین(تركیه و آمریكا)می باشد.می توان بعنوان بخشی از استراتژی توسعه صادرات كشور به بخش كشاورزی و باغداری معطوف شد و با تولید انواع محصولات كشاورزی و باغی علاوه بر تأمین نیازهای داخلی،به صدور این محصولات و در آمدهای ارزی حاصل از آن
چشم داشت.

فهرست مطالب:

مقدمه

تعریف موضوع

اهمیت تحقیق

هدف از انتخاب موضوع

قلمرو مكانی تحقیق

قلمرو زمانی تحقیق

محدودیت های تحقیق

فرضیات تحقیق

واژه ها و اصطلاحات

بخش اول

2-1 -  سایر مطالعات انجام شده

2-2-  تاریخچه مركبات

2-3 - مشخصات كلی مركبات

2-4 - بررسی وضعیت سطح زیر كشت تولید مركبات كشور

كشورهای تولید كننده عمده

2-5 - تجارت جهانی مركبات

الف ـ واردات جهانی مركبات

ب ـ صادرات جهانی مركبات

2-6  ـ تاریخچه صادرات میوه و تره بار در ایران

2-7 - مقدار صادرات انواع مركبات از سال 1360 تا 1382

2-8 - فرآیند صادرات مركبات

2-9 - مراحل قبل از صدور

مراحل صدور

2-10 - مراحل اداری صادرات مركبات

بخش دوم:

2-11 - نگهداری و انبار

2-12-1 - تعریف بسته بندی

2-12-2 - مهمترین وظایف بسته بندی

2-12-3 -  ویژگیهای مناسب برای صادرات

2-12-4 - انواع بسته بندی

2-12-5ا - اهمیت استراتژیكی بسته بندی

2-12-6 - بسته بندی صادراتی

2-12-7 - نكاتی كه بایستی بطور اصولی و كلی مورد بسته بندی و طراحی آن رعایت كنیم(از دیدگاه مصرف كننده)

2-12-8 - مسؤولیت های اجتماعی و قانونی در قبال بسته بندی

2-12-9 - عمده ترین اهداف بسته بندی

2-12-10- اصول بسته بندی

2-12-11 -  تقسیم بندی بسته ها از لحاظ نوع وظیفه

2-12-12 - بسته بندی و الگوی توزیع

2-12-13 - عملیات مراكز بسته بندی

2-12-14 - شكل دادن ،پر كردن و بستن جعبه ها

2-12-15- بسته بندی كالاهای صادراتی

2-12-16 -  انواع مختلف بسته بندی صادراتی

2-12-17 - سایر انواع بسته بندی

2-12-18 - بسته بندی برای مصرف كننده

2-12-19 - طراحی گرافیك(خطوط و اشكال)

2-12-20 - اطلاعات حمل و نقل

2-12-21- انتظارات خریداران از طرح بسته بندی كالا

2-12-22- شرایط اختصاصی در بسته بندی مركبات

2-13- حمل و نقل

2-13-1 - اهمیت حمل و نقل

2-13-2 - روشهای مختلف ارسال كالاهای صادراتی (از طریق دریا،هوا و زمین)

2-13-3 - روش ارسال كالاهای صادراتی

2-13-4 - روشهای حمل هوایی

2-13-5 - روشهای حمل زمینی

2-13-6 - گزینش روش حمل مناسب با توجه به زمان و هزینه

2-14 - بازاریابی

منابع و مأخذ

برچسب ها : موانع صادرات مرکبات , صادرات مرکبات , موانع صادرات مرکبات , تحقیق , پروژه , مقاله , پژوهش , پایان نامه , دانلود تحقیق , دانلود پروژه , دانلود مقاله , دانلود پژوهش , دانلود پایان نامه

تصفیه فاضلاب صنایع غذایی

بعد از انسان آب شاید یكی از اجزاء بی نظیرجهان هستی باشد آب ازدوعنصراكسیژن و هیدروژن تشكیل شده است كه این دو عنصر در شرایط معمولی بصورت گاز می باشند

تصفیه فاضلاب صنایع غذایی

آب وخواص آن

 1-1- موجودیت آب

بعد  از انسان آب شاید یكی از اجزاء بی نظیرجهان هستی  باشد. آب ازدوعنصراكسیژن و هیدروژن  تشكیل  شده است كه این  دو عنصر در شرایط  معمولی  بصورت  گاز می باشند. عنصر هیدروژن قابل اشتغال می باشد د رحالی كه اكسیژن برای سوختن ضروری  می باشد با این  وجود آب آتش را خاموش می كند انسان  وسایرحیوانات وهچنین گیاهان  بدون آب نمی توانند به حیات خود ادامه دهند صنایع بدون آب نمی توانند به موجودیت  خود  ادامه دهند  درعین حال آب باعث مشكلات زیادی در صنایع می شود.

در بررسی دقیق خصوصیات آب همواره سئولاتی مطرح می شود از جمله اینكه آب چیست؟ از كجا می آید؟  چگونه و در چه شرایطی باید آب را مصرف كرد؟  چگونه باید با مشكلات ناشی از آب در صنعت مواجه شد؟ سرنوشت آب مصرف شده به كجا می انجامد وبا جریان فاضلاب چه باید كرد؟

آب  ماده ای حیاتی است كه حدود 60 تا 70 درصد وزن انسان رشد یافته را تشكیل می دهد و بعد از اكسیژن  مهمترین  ماده برای  زیستن  می باشد. دو سوم سطح زمین را آب گرفته است و بطور كلی می توان گفت كه منابع موجود آب دو نوع است :

1- آبهای زیرزمینی

2- آبهای سطحی

بر حسب نوع منبع نوع آب و مواد موجود در آن متفاوت می باشد.

1-2-1-  آبهای سطحی

1- آبهای جوی

آب باران در پاره ای  نقاط برای مصارف عمومی مورد استفاده قرار می گیرد مناطقی كه پوشیده از زمینهای آذرین ویادریاچه هایی كه دراین نوع زمینها می باشند وسفره های آب دارزیرزمینی وجود نداشته باشد از آبهای جوی استفاده می شود.

2- آب رودخانه ها

رودخانه ها و نهرها  بوسیله  چشمه ها  و آبهای  جاری تغذیه می شوندآبدهی آنها  معمولا زیاد  ودر فصول مختلف دارای درجه حرارت متفاوت می باشند.

3- آب دریاچه ها و مخازن

آب  دریاچه ها  می تواند  برای  مصارف  شرب  مورد استفاده  قرا رگیرد دریاچه های مصنوعی یا مخازن آب برای مصارف شهرهای بزرگ ویا تنظیم آب مصرفی نیز بكار می روند.

4- آب دریاها

عظمت دریاها بشر را از گذشته دور به فكر استفاده از این منابع به منظور مصارف صنعتی وشرب كشانده است  ولی  می دانیم كه این عمل  به  سادگی انجام پذیر نیست. آب دریاها 98 % كل آب آزاد موجود در سطح زمین است.

1-2-2-  آبهای زیرزمینی

چشمه های رگه های آبهای زیرزمینی می توانند آب خالص طبیعی را با تركیبی  مناسب برای شرب در اختیار انسان  قرار دهند  تركیب این آبها به صورت مختلف چون  چشمه جریان آبهای زیرزمینی سفره آبهای آبرفتی و منابع عمیق می باشند.          آلودگیها بسیار متنوعند واز منابع مختلف و به راههای گوناگون وارد آب می شوند.

علت آلودگی هر چه  باشد  آب  را هنگامی آلوده  می نامیم  كه میزان مواد خارجی موجود  در آن به اندازه ای باشد كه استفاده از آن سبب بروز اثرات زیان آور به راههای  مختلف  گردد.

خواص آب به دو دسته فیزیكی وشیمیایی تقسیم می گردد:

1-3- خواص آبهای آشامیدنی

1- خواص فیزیكی آب

2- خواص شیمیایی آب

1-3-1- خواص فیزیكی آب

خوش طعم وخوش بو بودن آب دلیل برخوبی آن نمی باشد.چنانچه آبی ممكن است خوش طعم وخوش بو باشد منتهی قابل نوشیدن نباشد به طوركلی چهار حس انسان در مورد خواص فیزیكی آب قضاوت می كنند:

1- حس بینایی (برای تشخیص رنگ وكدری )

2- حس چشایی ( برای تشخیص مزه )

3- حس بویایی ( برای تشخیص بو )

4- حس لامسه ( برای تشخیص حرارت آب )

1-3-2- خواص شیمیایی آب

خواص شمیایی آب  با آزمایشهایی كه روی  آن انجام می گیرد مشخص می گردد. مهمترین  خواص شیمیایی آب عبارتند از:

1- خاصیت اسیدی و بازی

2- قدرت اسیدی

3- قدرت قلیایی

4- كربناتها

فهرست مطالب

بخش اول : آب و خواص آن

1-1- موجودیت آب........................ ........................................................................................1     

1-2- منابع آب.........................................................................................................................1

1-2-1- آبهای سطحی............................................................................................................2

1-2-2- آبهای زیر زمینی......................................................................................................2

1-3- خواص آبهای آشامیدنی..............................................................................................2

                  1-3-1- خواص فیزیكی آب...................................................................................................2

1-3-2- خواص شیمیایی آب................................................................................................3

1-4- سختی آب.......................................................................................................................3

بخش دوم: آب در صنایع غذایی...............................................................................................................4

                      2-1- مصرف آب در صنایع غذایی ....................................................................................4 

                  2-1-1- آلودگیهای ناشی از مصرف آب در فرآیندهای صنعتی ..................................4

 2-3- جنبه های تاریخی مصرف صنعتی آب ...................................................................5                

  2-3-1- میزان مصرف صنعتی آب در ایران ....................................................................6               

   2-4-  مزایای حاصل از كاهش مصرف آب ........................................................................6              

    2-4-1-  استفاده مجدد آب ...................................................................................................6             

                 2-4-2- بازچرخش یا ریسایكلینگ .....................................................................................6

2-5- انواع مصارف آب در صنایع غذایی ..........................................................................7                

    2-5-1- آب خنك سازی ..........................................................................................................8            

    2-5-1-1- انواع سیستم های خنك سازی .........................................................................8              

بخش سوم: انواع فاضلاب صنایع غذایی ..........................................................................................10

 3-1- ویژگیهای فاضلاب صنایع غذایی .......................................................................10                

                   3-1-1- صنایع تولید قند وشكر ...................................................................................11

                   3-1-2- صنایع تولید كمپوت وكنسرو ............................................................... .......12 

                   3-1-3- صنایع نوشابه سازی .....................................................................................12

                   3-1-4 صنایع لبنیاتی ....................................................................................................12

                   3-1-5- صنعت تولید روغن نباتی ..............................................................................13

                   3-1-6- كشتازگاهها ومجتمعهای تولید گوشت .........................................................14

                   3-2- لزوم تصفیه فاضلاب صنایع غذایی .................................................................15

                   3-2-1- اثرات دفع فاضلاب صنایع غذایی به آبهای پذیرنده .................................15

                   3-2-1-1- مواد معلق ....................................................................................................16

                   3-2-1-2- املاح معدنی محلول ....................................................................................16

                   3-2-1-3- مواد آلی محلول ...........................................................................................16

                   3-2-1-4- اسیدها وقلیاها ............................................................................................16

                   3-2-1-5- مواد تولید كننده كف .................................................................................17

                   3-2-1-6- رنگ ...............................................................................................................17

                   3-2-1-7- آلودگیهای حرارتی .....................................................................................17

                   3-2-1-8- میكروارگانیسم ها .....................................................................................17

                   3-2-1-9- مواد شناور .................................................................................................18

                   3-3- استراتژی تصفیه ودفع فضولات صنعتی ......................................................18 

                   3-3-1- تخلیه فاضلاب صنعتی به فاضلابروی شهری .........................................18

                   3-3-1-1- ملاحظات اختصاصی فاضلاب جهت تخلیه به فاضلاب شهری .........19

                   3-3-2- تصفیه اختصاصی فاضلاب صنعتی .........................................................20

                   3-3-3- تصفیه مشترك با صنایع دیگر ..................................................................20

                  3-3-4- تغییرواصلاح فرآیندهاجهت كاستن از حجم فاضلاب  غلظت آلاینده... 20

3-4- فاضلاب بهداشتی صنایع ...................................................................................21                       

بخش چهارم: روشهای تصفیه فاضلاب صنایع غذایی ................................................................22

                     4-1- تصفیه فیزیكی ..................................................................................................23

                     4-1-1- آشغالگیری ...................................................................................................23

                     4-1-2- دانه گیری ......................................................................................................23

                     4-1-4- شناورسازی .................................................................................................24

                     4-1-5- حوضهای متعادل كننده یا یكنواخت ساز ...............................................24

4-2- تصفیه شیمیایی ...............................................................................................26                     

.....................................................................................................26. ph4-2-1- تنظیم                     

                     4-2-2- اكسیداسیون مواد آلی مقاوم ....................................................................26

                     4-2-3- گند زدایی .....................................................................................................26

                     4-2-4- انعقاد و لخته سازی ..................................................................................27

                     4-2- جذب سطحی مواد آلی محلول و مقاوم .......................................................27

                     4-3- تصفیه بیولوژیكی .........................................................................................27

                     4-3-1- اصلاحات رایج در تصفیه فاضلاب  .......................................................28

.......................................................................................................28BOD                     4-3-1-1-

........................................................................................................28COD4-3-1-2-                

..........................................................................................................29TSS4-3-1-3-                

.......................................................................................................29TDS4-3-1-4-                      

4-3-2- اصلاحات رایج در راهبری تصفیه خانه................................................29                     

4-3-2-1- زمان ماند هیدرولیكی...........................................................................29                     

4-3-2-2- زمان ماند میكروبی...............................................................................29                     

...................................................................................................30MLSS4-3-2-3-                      

........................................................................................................30F\M4-3-2-4-                      

4-3-3- تصفیه هوازی فاضلاب.............................................................................30                     

4-3-3-1- تخلیه به آبهای طبیعی.........................................................................31                     

4-3-3-2- كاربرد فاضلاب در زمین.........................................................................32                  

4-3-3-3- بركه های تثبیت......................................................................................33                  

4-3-3-3-1- بركه های بی هوازی..........................................................................34                  

4-3-3-3-2- بركه های اختیاری.............................................................................35                  

4-3-3-3-3- بركه های هوازی................................................................................35                  

4-3-3-3-4- بركه های تكمیلی...............................................................................35                  

4-3-3-3-5- بركه های هوادهی.............................................................................35                  

4-3-3-4- صافی چكنده...........................................................................................36                  

4-3-3-5- تماس دهنده های بیولوژیكی چرخان.................................................37                  

4-3-3-6- سیستم لجن فعال...................................................................................37                  

4-3-4- روشهای بی هوازی تصفیه فاضلاب صنایع غذایی............................39                  

4-3-5- انواع سیستم های بی هوازی تصفیه فاضلاب.....................................39                  

4-3-5-1- سپتیك تانك...........................................................................................42                  

4-3-5-2- راكتور بی هوازی با بستر لجن رو به بالا.......................................44                   

4-3-5-3- صافی بی هوازی...................................................................................44                  

بخش پنجم: راهبری تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی.............................................46

  5-1- علل عدم موفقیت تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی...................46                  

 5-2- فاكتورهای موثر در راهبری تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی 47                

  5-2-1- شدت آلودگی فاضلاب خام.......................................................................47               

  5-2-2- مواد مغذی یا نوترینت ها....................................................................... 48               

5-2-2-1- بالكینگ.................................................................................................. 48                 

...................................................................................49    5-2-3- اكسیژن محلول                   

5-2-4- زمان ماند....................................................................................................50                 

  .............................................................................................................51ph5-2-5-                  

5-2-6- سمیت..........................................................................................................51                 

5-2-7- دما................................................................................................................52                 

5-2-8- اختلاط.........................................................................................................53                                  

5-2-9- میزان جریان ورودی..............................................................................54                  

5-3- پایستن فرآیند...............................................................................................54                  

 5-3-1- شاخصهای بصری...................................................................................54                 

5-4- شاخصهای آزمایشی ....................................................................................58                 

5-5- مشكلات سیستم های لجن فعال و رفع آنها..............................................59                   

 5-5-1- روشهای كلی تشخیص مشكلات............................................................59                

..........................................................................................60 BOD 5-5-2- حذف كم                

5-5-2-1- حذف بارهای آلی .................................................................................61                 

5-5-2-2- مواد سمی یا بازدارنده..........................................................................62                

5-5-2-3- دماهای پایین..........................................................................................62                

افزایش زمان ماند هیدرولیكی.................................................................................63                

.......................................................................................................63MLVSS افزایش                

......................................................................................63  نامناسب PH 5-5-2-4-                 

5-5-2-5- زمان هوادهی ناكافی.............................................................................64                

..................................................................................64  ناكافیMLVSS5-5-2-6-                 

منابع........................................................................................................................... 66                

برچسب ها : تصفیه فاضلاب صنایع غذایی , تصفیه فاضلاب صنایع غذایی , تصفیه فاضلاب , صنایع غذایی , تحقیق , پروژه , مقاله , پژوهش , پایان نامه , دانلود تحقیق , دانلود پروژه , دانلود مقاله , دانلود پژوهش , دانلود پایان نامه

پلیمرها

ما در عصر پلیمر زندگی می‌کنیم پلاستیکها، قیرها، لاستیکها، پوشاک، چسبها، کائوچو، پروتئین و سلولز اینها همگی اصطلاحات جدیدی در فرهنگ عصر ما و گوشه‌ای از دنیای جالب و پرجاذبه شیمی پلیمر می‌باشند

پلیمرها

ما در عصر پلیمر زندگی می‌کنیم. پلاستیکها، قیرها، لاستیکها، پوشاک، چسبها، کائوچو، پروتئین و سلولز اینها همگی اصطلاحات جدیدی در فرهنگ عصر ما و گوشه‌ای از دنیای جالب و پرجاذبه شیمی پلیمر می‌باشند. نمونه‌های بیشماری از پلیمر مصنوعی را می‌توان ذکر کرد. برخی از آنها روزانه به مرحله ظهور می‌رسند و برخی دیگر شناخته شده‌اند: پلی‌استرها و الیاف پارچه‌های نایلونی و الیاف محکم و با دوام پلی‌آمید برای لباس‌های ضد گلوله کم وزن، پلی اتیلن پلاستیکی که در تولید بطری‌های شیر به کار می‌رود، پلاستیک پلی اورتان که در ساخت قلب مصنوعی به کار رفته است، لاستیک که برای تایرهای اتومبیل قابل استفاده است و الاستورهای فلوئوره فسفازن که در برابر محیط‌های سرد قابل استفاده هستند همگی در این دسته قرار دارند. برای روشن شدن موضوع، شخص می‌تواند هرگونه مثال یا کاربردی را انتخاب کند اما نکته‌ای را که باید مد نظر داشت این است که فلان پلیمر به خصوص یا به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد آن یا به دلیل اقتصادی بودن آن یا بنا به هر دو دلیل است که به کار برده می شود زیرا که از سایر مواد در دسترس بهتر می‌تواند منظور مورد نظر را برآورده سازد.

پلیمرها مولکولهای بزرگی هستند که از واحدهای تکراری ساده تشکیل شده‌اند. این نام از یک نام یونانی بنام پلی که به معنای «چندتا» و مر که به معنی «قسمت» می‌باشد مشتق شده است. ماکرومولکول مترادف با پلیمر می‌باشد. پلیمرها از مولکولهای ساده‌ای بنام مونومر «قسمت واحد» ساخته شده‌اند. تعدادی از مونومرها به همراه واحد پلیمری مربوط در واکنش زیر نشان داده شده‌اند.

فهرست مطالب:

مقدمه و تاریخچه 1

فصل اول

كلیات

1-1 تعاریف.. 5

2-1 پلی‌اترها، پلی سولفیدها و پلیمرهای مربوطه 7

3-1 پلی سولفیدها 8

4-1 پلی استرها 8

5-1 پلی آمیدها 11

فصل دوم

تعیین وزن مولكولی

1-2 تعیین وزن مولكولی. 13

2-2 تعیین گرانروی نسبی. 17

3-2 تعیین گرانروی درونی. 19

4-2 تعیین گرانروی ذاتی. 20

5-2 روش‌های گروه انتهایی. 21

فصل سوم

(تهیه، ساخت و شناسایی پلیمرها)

1-3 تهیه، ساخت و شناسایی پلیمرها: 24

2-3 ساختار پلیمرها 24

3-3 روش‌های ساخت: 25

4-3 تهیه پلی‌آمیدها به وسیله واکنش‌های پلی تراکمی. 28

5-3 فنون تهیه و استفاده از پلیمرها: 28

6-3 خالص سازی واكنش‌گر‌ها: 29

7-3 واكنش در داخل لوله آب‌بندی شده 30

8-3 استفاده از دیگهای رزین. 31

9-3 استفاده از سرنگهای زیرجلدی: 31

10-3 جداسازی پلیمر ها: 32

11-3 حل كردن پلیمرها: 33

12-3 ساخت پلیمرها: 34

13-3 بلورینگی در پلیمرها 35

14-3 دمای ذوب پلیمر. 36

15-3 انحلال پذیری پلیمر. 37

16-3 فرایندهای پلیمر شدن. 40

17-3 نامگذاری. 41

فصل چهارم

پلیمرهای متفرقه

4-1 پلیمرهای طبیعی متفرقه 43

2-4 نشاسته 48

3-4 پروتئینها 49

فصل پنجم

(مصاحبه)

1-5 مقدمه 53

2-5 پیل‌های سوختی دارای الکترولیت پلیمری. 61

3-5 روش تحقیق. 62

4-5 یافته‌ها 63

5-5 بحث و نتیجه‌گیری. 65

فصل ششم

کاربرد پلیمر در ساختمان

1-6 مقدمه 68

2-6 درو پنجره های پی وی سی. 68

3-6 ساندویچ پانل. 68

4-6 کفپوش وینیفلکس.. 69

5-6 سیستم های لوله کشی تک لایه و پنج لایه 70

6-6 شبکه های پلیمری. 70

7-6 بلوک سبک اسفنجی. 71

8-6AL POLIC   & AL - CLAD.. 72

9-6 بررسی کاربرد مواد پلیمری در صنعت ساخت و ساز ایران و ارائه راهکارها 74

10-6 بررسی تولید آجر سبك با استفاده از سنگ آهك. 74

11-6 آجر سبك با استفاده از مواد پلیمری. 75

12-6 بررسی شیل‌های رسی به منظور تهیه آجرهای شیلی. 76

13-6 بلوک‌های سیمانی سبک... 77

14-6 لوله‌های پلیمری. 78

15-6 مقایسه لوله‌های فلزی و پلیمری. 78

فصل هفتم

آینده صنایع پلیمری

7-1 تحولات آینده صنعت پلیمر و تأثیرات بیوتکنولوژی و نانوتکنولوژی بر آن. 84

2-7 دوره‌های تکامل علم و تکنولوژی. 84

3-7 چرخه عمر تکنولوژی‌ها 84

4-7 آینده صنایع پلیمری و مواد پلیمری. 85

5-7 نقش R&Dها در سودآورکردن صنایع شیمیایی. 85

6-7 طبیعت و دستاوردهای مصنوعی. 86

7-7 مقایسه مواد طبیعی و سنتزی. 86

8-7 هم‌افزایی بین علوم مواد و علوم زندگی. 86

9-7 به سوی نانوتکنولوژی مولکولی. 87

10-7 نتیجه‌گیری کلی. 87

منابع: 89

برچسب ها : پلیمرها , پلیمر , پلیمرها , تحقیق , پروژه , مقاله , پژوهش , پایان نامه , دانلود تحقیق , دانلود پروژه , دانلود مقاله , دانلود پژوهش , دانلود پایان نامه

انرژیهای قابل حصول از دریا

جزر و مد و جریانات جزر و مدی نتیجه اثر نیروهای جاذبه اجسام آسمانی است این نیروها سبب افزایش ارتفاع سطح آب شده كه این افزایش نیز سبب ایجاد جریانات افقی جزر و مدی می شود

انرژیهای قابل حصول از دریا

1-1- معرفی انرژی های قابل حصول از دریاها:

در این فصل انرژی های قابل حصول از آب دریاها و تكنولوژی استحصال از آنها به اختصار بیان می شود.

1- انرژی جزر و مد دریا

2- انرژی امواج دریا

3- انرژی حرارتی دریا

4- انرژی اختلاف غلظت نمك آب دریا

1-2- انرژی جزر و مد دریا

در این فصل به اختصار به انرژی جزر و مد دریاها پرداخته شده است و در فصل‌های بعد جامع تر بیان خواهد شد.

جزر و مد و جریانات جزر و مدی نتیجه اثر نیروهای جاذبه اجسام آسمانی است. این نیروها سبب افزایش ارتفاع سطح آب شده كه این افزایش نیز سبب ایجاد جریانات افقی جزر و مدی می شود.

انرژی این جریانات افقی را می توان از طریق ساختن سدهایی در كنار دریاها مهار نمود. از نظر مقایسه انرژی حاصل از جزر و مد بسیار مشابه واحدهای برق- آبی است. مقدار انرژی بدست آمده از جریانات جزر و مدی بسیار قابل ملاحظه است.

 1-3- انرژی امواج دریا

ویژگی های منبع

انرژی امواج دریا عبارت است از انرژی مكانیكی منتقل شده از باد كه امواجی با پریود كوتاه، آنرا بصورت انرژی پتانسیل و جنبشی در خود ذخیره می كنند.

در میان منابع متعدد انرژیهای اقیانوسی، انرژی حمل شده توسط امواج دارای بیشترین درصد انباشتگی است. بعنوان نمونه، انرژی موثر موج در حالت های عمومی، نسبت به انرژی حاصل از تابش مستقیم خورشید در شدیدترین تابش ها، از تراكم بسیار بالاتری برخوردار است. بنابراین ابزاری كه بعنوان مبدلهای انرژی امواج مورد استفاده قرار می گیرند، انرژی خود را با چگالی به مراتب بالاتر نسبت به تجهیزات انرژی خورشیدی تولید و عرضه می نمایند.

موج ها بخاطر جرم آبی كه نسبت به سطح متوسط دریا جابجا شده، انرژی پتانسیل و بخاطر سرعت ذرات آب، انرژی جنبشی با خود حمل می كنند. انرژی ذخیره شده از طریق اصطكاك و اغتشاش، و با شدتی كه بستگی به ویژگی امواج و عمق آب دارد، تلف می شود. موجهای بزرگ در آبهای عمیق انرژی خود را با كندی بسیار از دست می‌دهند، در نتیجه سیستمهای امواج بسیار پیچیده هستند و اغلب هم از بادهای محلی و هم از طوفانهایی كه روزهای قبل در دوردست اتفاق افتاده اند سرچشمه می گیرند.

امواج توسط ارتفاع، طول موج (فاصله بین قله‌های متوالی) و دوره تناوبشان (زمان بین قله های متوالی) مشخص می شوند. قدرت امواج معمولاً برحسب كیلووات بر متر بیان می شود كه نمایانگر نرخ انتقال انرژی از عرض یك خط فرضی بطول یك متر و موازی با جبهه موج می باشد.

فهرست مطالب:
عنوان                                            صفحه
مقدمه                                        6
فصل اول: انرژیها قابل حصول از دریا                    8
1-1- معرفی انرژیهای قابل حصول از دریاها                    9
1-2- انرژی جزر و مد دریا                            9
1-3- انرژی امواج دریا                            10
1-3-1- مبدل های انرژی امواج                        13
1-3-2- اثرات زیست محیطی                             19
1-3-3- نتیجه گیری                                 20
1-4- انرژی حرارتی دریا                            21
1-4-1- تكنولوژی حرارتی دریا                        22
1-4-2- اثرات زیست محیطی                             25
1-4-3- نتیجه گیری                                 25
1-5- انرژی اختلاف غلظت نمك                        26
1-5-1- تكنولوژی اختلاف غلظت نمك                        27
1-5-2- نتیجه گیری                                 28

فصل دوم: جزر و مد                                29
2-1- منشأ و تاریخچه جزر و مد                        30
2-2- مكانیسم تشكیل جزر و مد                        31
2-3- تركیب اثر ماه و خورشید بر روی جزر و مد                32
2-4- نسبت نیروهای مولد جزر و مد ماه و خورشید                35
2-5- اثر اینرسی آب برروی جزر و مد                    37
2-6- اثر عدم تقارن مدار زمین و ماه برروی جزر و مد            38
2-7- سایر پارامترهای مؤثر در جزر و مد                    38
2-8- كاربردهای جزر و مد                            39
2-9- مقدار انرژی قابل استحصال از جزر و مد                40

فصل سوم: شرایط بهره برداری از نیروگاه جزر و مدی            43
3-1- شرایط مكان مناسب برای احداث نیروگاه جزر و مدی            44
3-2- كشورهای دارای پتانسیل جزر و مدی بالا                46
3-3- عوامل مؤثر بر دامنه جزر و مد                        48
3-4- نكات اساسی طراحی نیروگاههای جزر و مدی                48
3-4-1- نحوه عملكرد نیروگاه جزر و مدی                    49
3-4-2- نحوه و تجهیزات آبگیری نیروگاه جزر و مدی            50
3-4-3- ساختن دایك                                51
3-4-4- طراحی داخلی نیروگاه جزر و مدی                    52
3-4-5- انواع توربین های بكارگرفته شده در نیروگاههای جزر و مدی    53
3-4-6- طراحی محور توربین                            54

فصل چهارم: نیروگاه جزر و مدی                        55
4-1- روشهای مختلف تولید برق از انرژی جزر و مدی            56
4-2- سیستم یك حوضچه ای                            57
4-3- سیستم دو حوضچه ای                            62
4-4- سیستم تركیبی شامل دو حوضچه                    63
4-5- نیروگاههای جزر و مدی در حالت تلمبه ذخیره ای            65
4-5-1- مزایا و معایب نیروگاههای جزر و مدی در حالت تلمبه ذخیره ای    67
4-6- نیروگاههای جزر و مدی بهره برداری شده                69
4-6-1- مشخصات نیروگاه جزر و مدی لارنس فرانسه            70
4-6-2- مشخصات نیروگاه جزر و مدی آناپولیس كانادا            71
4-7- بررسی سواحل ایران برای استفاده از انرژی جزر و مدی برای تولید برق    73
4-8- مسائل زیست محیطی نیروگاههای جزر و مدی                75
4-9- نتیجه گیری                                 79

فصل پنجم: ترجمه مقاله (انرژی تجدید پذیر)                81

برچسب ها : انرژیهای قابل حصول از دریا , انرژیهای قابل حصول از دریا , انرژی , جز و مد , تحقیق , پروژه , مقاله , پژوهش , پایان نامه , دانلود تحقیق , دانلود پروژه , دانلود مقاله , دانلود پژوهش , دانلود پایان نامه

تاثیر محرومیتهای عاطفی محیط پرورشگاهها خودپنداره بر خود پنداره کودکان پرورشگاهی

پژوهشگران در دیدار های خود با گروهی از کودکان پرورشگاهی شهر مشهد در حین برنامه ها و فعالیتهای فکری و حرکتی مختلف این کودکان احساس می کردند که اکثرا جسارت ، اعتماد به نفس ، امید به موفقیت و کافی در این کودکان نیست و در حالیکه از لحاظ فکری و فیزیکی مشکل خاصی نداشتند و قابلیتهای لازم برای اجرای عمل را دارا بودند

تاثیر محرومیتهای عاطفی محیط پرورشگاهها خودپنداره بر خود پنداره کودکان پرورشگاهی

پژوهشگران در دیدار های خود با گروهی از کودکان پرورشگاهی شهر مشهد در حین    برنامه ها و فعالیتهای فکری و حرکتی مختلف این کودکان احساس می کردند که اکثرا جسارت ، اعتماد به نفس ، امید به موفقیت و . . . کافی در این کودکان نیست و در حالیکه از لحاظ فکری و فیزیکی مشکل خاصی نداشتند و قابلیتهای لازم برای اجرای عمل را دارا بودند .

در پیش فرضهای اولیه به نظر می رسید که این مشکلات کودکان احتمالا به علت رشد در شرایط خاص پرورشگاهی است . موضوعاتی همچون فقدان حمایت والدین ، عدم حضور مادر در حساسترین دوران رشد ، فقدان الگوهای ثابت رفتاری ، عدم وجود تقویتهای ملموس اجتماعی کافی ، فقدان محرکهای کافی که مستلزم رشد سالم هستند ، داشتن خاطرات تلخ گذشته خویش ، کمبود ارتباطات متنوع و باز اجتماعی متناسب با رشد ، کمبود امکانات مالی ، تفریحی ، فرهنگی ، آموزشی و از این قبیل عواملی هستند که مجموعا زمینه تشکیل دیدگاه و ادراک منفی نسبت به خود و نسبت به جهان را در این کودکان فراهم کرده اند .

لذا برای اثبات یارد این پیش فرض اقدام به پژوهش در باب تاثیر محرومیتهای مختلف محیط پرورشگاه برخود پنداره کودکان پرورشگاهب و سپس مقایسه آن با خود پنداره کودکان غیر پرورشگاهی یعنی کودکانی که در خانواده و به اتفاق والدین خود زندگی       می کنند نمودیم تا به کمک ابزار ، روش و آزمون پژوهش و آماری مناسب تفاوت ویژگیهای خود پنداره این دو گروه از کودکان را بررسی و تجزیه و تحلیل و نتیجه گیری نماییم .

فهرست مطالب:

برچسب ها : تاثیر محرومیتهای عاطفی محیط پرورشگاهها خودپنداره بر خود پنداره کودکان پرورشگاهی , محرومیتهای عاطفی , محیط پرورشگاهها , تاثیر محرومیتهای عاطفی محیط پرورشگاهها خودپنداره بر خود پنداره کودکان پرورشگاهی , کودکان پرورشگاهی , پروژه , پایان نامه , پژوهش , تحقیق , مقاله , دانلود پروژه , دانلود پایان نامه , دانلود پژوهش , دانلود تحقیق , دانلود مقاله